Qué sucede al quitar la etiqueta "meta charset" de un HTML

Cuando eliminamos esta etiqueta de una página HTML como, por ejemplo, la anterior tarea de la lista ordenada, podemos ver distintos efectos dependiendo del navegador en el que la abramos.

• En Edge, no vemos ningún cambio.
• En Chrome o Firefox, algunos caracteres desaparecen o la página se muestra directamente en blanco.

Esto se debe a que el formato de caracteres predeterminado en HTML es, precisamente, UTF-8, solo que algunos navegadores necesitan que lo precises. Es por eso que lo mejor es siempre especificar la etiqueta en el "head" del documento.